Como fazer:
Temperar os filés com sal, pimenta, alho, suco de limão e coentro; deixar por 30 minutos.
Untar uma assadeira com azeite, espalhar uma camada de cebola e uma de pimentão; por os filés de salmão, um ao lado do outro.
Regar com o molho do tempero e o caldo de peixe.
Cobrir com papel-alumínio e levar para assar em forno preaquecido a 175º C por 30 minutos.
Retirar o papel-alumínio e deixar no forno por mais 10 minutos.
Juntar a alcaparra e servir com arroz branco e salada com maionese.
